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材料：
(主食材)：元宵粉1杯(240cc)
(副食材)：南瓜肉100g(蒸熟)、黃色地瓜肉100g(蒸熟)、鮮奶1T、薑汁1T、花生油1T、新鮮柳橙汁1量杯、檸檬原汁3T
(調味料)：細糖、鹽
做法：
1.取一水晶碗，將南瓜肉、地瓜肉用濾網過濾後，混合拌調成泥狀，加入薑汁、鮮奶油、鹽少量拌成內餡，再分取每一球約荔枝狀大小備用。元宵粉用70℃溫熱水燙成麵團(水量不可太多)，再加入薑汁、細糖2T、花生油揉成光滑麵團即可。
2.預熱150℃油鍋（電視上是先低溫油，之後再拉高油溫），取元宵粉團包入內餡，下鍋炸3分鐘（炸到爆漿，裡面有空氣一直剝剝剝冒出來）撈出吸油即可。柳橙汁混入檸檬汁備用。
3.組合盛裝，食用時，將炸好的元宵泡入柳橙汁即可。
備註：
器材：水晶碗(中*2、小*1)、塑膠袋*2、油鍋*1、濾油組*1、鍋寶*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤、成品碗
(主食材)：元宵粉1杯(240cc)
(副食材)：南瓜肉100g(蒸熟)、黃色地瓜肉100g(蒸熟)、鮮奶1T、薑汁1T、花生油1T、新鮮柳橙汁1量杯、檸檬原汁3T
(調味料)：細糖、鹽
做法：
1.取一水晶碗，將南瓜肉、地瓜肉用濾網過濾後，混合拌調成泥狀，加入薑汁、鮮奶油、鹽少量拌成內餡，再分取每一球約荔枝狀大小備用。元宵粉用70℃溫熱水燙成麵團(水量不可太多)，再加入薑汁、細糖2T、花生油揉成光滑麵團即可。
2.預熱150℃油鍋（電視上是先低溫油，之後再拉高油溫），取元宵粉團包入內餡，下鍋炸3分鐘（炸到爆漿，裡面有空氣一直剝剝剝冒出來）撈出吸油即可。柳橙汁混入檸檬汁備用。
3.組合盛裝，食用時，將炸好的元宵泡入柳橙汁即可。
備註：
器材：水晶碗(中*2、小*1)、塑膠袋*2、油鍋*1、濾油組*1、鍋寶*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤、成品碗
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